豆腐サラダ

下準備

• 豆腐はサッと水洗いしてキッチンペーパー等で包み、軽く水気をきり、1.5cm角に切る。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとすればしっかり水気をきる。

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  グリーンアスパラはハカマを取り、外皮が堅ければハカマごとスライサー等で削ぎ、根元の堅い部分を切り落とし、3cmの長さに切る。

• ニンジンは皮をむきアスパラに合わせて拍子切りにする。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。