麩入りの食べごたえのあるみそ汁。キャベツの甘みが感じられます。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
キャベツはザク切りにする。
鍋にキャベツとだし汁を入れて火にかけ、煮たったら火を弱めてしんなりするまで煮る。
麩を加え、煮たつ直前にみそを溶き入れ、火を止めて器によそう。
