カリフラワーの食感がおいしい。小さめに切る事で火の通りが早く、時間短縮に。
カリフラワーは小さく分け、サッと水洗いする。
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、赤唐辛子、カリフラワーを炒め合わせる。
作り置き甘酢を加え、汁気がなくなるまで全体にからめ、器に盛る。