大根のシャキッとしたみずみずしさがシンプルに味わえるサラダです。
<ドレッシング>
大根は皮をむき、スライサー等で縦せん切りにし、冷水に放つ。
スプラウトは根元を切り落とし、大根と合わせる。シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
器にスプラウトと合わせた大根を盛り、<ドレッシング>をかけて、かつお節をのせる。