ふるふるコーヒーゼリー

作り方

1. 
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   鍋に水200ml、粉寒天を入れ、よく混ぜて強火にかける。煮たったら砂糖を加え、砂糖が溶けたら少し火を弱め、煮たてた状態で1分煮る。

2. 
   2

   インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止めてふやかした粉ゼラチンを加えて、混ぜながら余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やす。水でぬらしたバットに流し入れ、冷蔵庫で40分以上冷やしかためる。

4. 
   4

   フォークで表面に細かく筋をつけ、スプーンで容器にすくい入れる。生クリームとコーヒーリキュールを加え、ミントの葉を飾る。