簡単ピクルス

下準備

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  大根、ニンジンは皮をむき、4cmの長さで8mm角の棒状に切る。

• 玉ネギは1cm幅のくし切りにする。

• キュウリは縦縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。

• ＜つけ汁＞のニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

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  赤唐辛子は軸と種を取って半分に割り、＜つけ汁＞の材料と合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。