冷蔵庫にある食材を自由に使ってOKです!
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。
鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったらエノキ、油揚げを加えて中火にする。
煮たったらみそを溶き入れて火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。