<ゴマダレ>
モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとさせ、ザルに上げる。
プチトマトは水洗いしヘタを取り、1個を2~4等分に切る。
<ゴマダレ>を混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かしモヤシをサッとゆで、ザルに上げる。
<ゴマダレ>に(1)のモヤシ、プチトマトを加えて和え、器に盛る。