しっかり中まで火を通した大根は、柔らかくて甘い。ピリ辛マヨとも良く合います。
<ピリ辛マヨ>
大根は皮をむき、幅1.5cmに切る。
<ピリ辛マヨ>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油を熱し、大根の両面をしっかりとした焼き色がつくまで焼き、水を加えてフライパンに蓋をし、5~7分煮る。
器に水気をきった大根を盛り、<ピリ辛マヨ>をかける。