大学芋

作り方

1. 
   1

   小鍋によく水気を拭き取ったサツマイモと、常温の揚げ油をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、中火にかける。

2. 
   2

   鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮つめる。

3. 
   3

   中火にかけていたサツマイモに薄く色がつき、竹串がスッと刺さったら取り出し、(2)の＜みつ＞に入れ、全体にからめる。

4. 
   4

   オーブンシート等くっつきにくい物の上に(3)を広げ、黒ゴマを振って粗熱が取れたら器に盛る。