里芋のカレーチーズグラタン

下準備

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  里芋はきれいに水洗いして上下を切り落とし、もう一度水にくぐらせて耐熱容器に並べる。ふんわりラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、里芋が熱い間にぬれ布巾等で皮をむき、半分に切る。

• 鮭は耐熱容器に入れて酒をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジで2～3分加熱し火を通す。冷めたら皮と骨を取り粗くほぐす。電子レンジは600Wを使用しています。

• ホウレン草はサッとゆでて水に取り、長さ2cmに切る。

• オーブンを250℃に予熱する。

• グラタン皿に分量外のバターをぬる。