ご飯がすすむ!基本の三色丼の作り方を紹介します。甘辛い鶏そぼろと炒り卵、きゅうりの千切りの丼です。キュウリでさっぱり飽きずにいただけます。
<下味>
<調味料>
<炒り卵>
卵はボウルに割り入れて溶き、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。
キュウリは3~4mm厚さの斜め切りにし、更に細切りにする。
鍋に鶏ひき肉、<下味>を入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。4~5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら<調味料>を加え、煮汁が少なくなるまで更に混ぜ合わせる。
<炒り卵>を作る。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を流し入れ、菜ばしで混ぜながら、ポロポロの炒り卵にし、冷ましておく。
器にご飯をよそって鶏そぼろ、<炒り卵>、キュウリを盛り、紅ショウガ、刻みのりをのせる。
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