ナメコは水洗いして、さっとヌメリを取る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
塩ワカメは塩を洗い流し、食べやすい長さに切り、水に5〜6分つけて軽く塩抜きをする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、油揚げとナメコを加える。
みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加え、再び煮立つ直前に火を止めて器によそう
