大豆のチリコンカン
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 307 Kcal
水煮トマト缶を使って簡単に作れるチリコンカン。タバスコの量は加減して下さい。
材料
（
2
人分
）
水煮大豆
(缶)1缶(1缶100g入り)ソーセージ
3～4本玉ネギ
1/4個ニンジン
1/4本ニンニク
(みじん切り)1片分トマトピューレ
(缶)1缶(1缶200ml入り)顆粒スープの素
小さじ1塩コショウ
少々タバスコ
適量オリーブ油
大さじ1ドライパセリ
少々
下準備
-
水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
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ソーセージは幅5mmに切る。
-
玉ネギは1cm角に切る。
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ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
作り方
-
1鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとニンニクを炒め、しんなりとしたらソーセージ、ニンジンを加え軽く炒める。
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2水煮大豆、トマトピューレ、顆粒スープの素を加え、弱めの中火で15分程煮る。
-
3塩コショウ、タバスコを加えて軽く煮、器に盛ってドライパセリを散らす。
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