フライパンにサラダ油を熱し、ひとくち大に切った豚バラ肉をよく炒める。全体に焼き色がついたら、白ネギとショウガを加えて炒める。
中華麺と酒を加えてほぐすように炒め、塩コショウで味を調える。刻みネギを加え、軽く混ぜ合わせる。