白みそのお雑煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 209 Kcal
お正月といえばお雑煮はかかせませんね。お雑煮を食べて良い新年を迎えましょう！
下準備
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里芋(またはエビ芋)は皮をむき、大きい場合は2～4つに切る。塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。5～6分、竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。
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大根、ニンジン(または金時ニンジン)は皮をむき、縦に短冊切りにする。
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豆腐は小さな角切りにする。
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粉からしはお湯で柔らかめに溶く。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、大根が透き通るくらいまで煮る。
金時ニンジンの場合は早く火が通るので、お餅が柔らかくなった後に入れます。
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2お餅、里芋を入れ、お餅が柔らかくなるまで煮る。
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3白みそを溶き入れて豆腐を加え、豆腐が温まったらお椀に入れる。糸かつお、柔らかめに溶いた粉からしをのせる。
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