豚肉は脂身と赤身の間に切り込みを入れ、筋を切る。 塩コショウを振り、小麦粉を両面に薄くまぶす。
フライパンにバターを熱し、豚肉を両面焼く。蓋をして中まで火が入ったら<タレ>の材料を加えからめる。
火を止めてレモン汁を加え、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、サラダ菜、プチトマトと共に詰める。
レモンのスライスを飾ってもおしゃれです。
・タレをからめて最後にレモン汁を加えるだけ。サッパリなのにコクがあります。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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