卵は溶きほぐし、みりん、塩を混ぜ合わせ、さらに手で裂いたカニ風味カマボコを混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、(1)の卵液を一気に加え、菜ばしで手早く混ぜる。半熟なったら端から巻き、冷めたら食べやすい大きさに切る。