芽キャベツの食感も楽しめ、バターの味がしっかりと感じられる炒め物です。
芽キャベツは縦半分に切り、塩を入れた熱湯に入れて2~3分ゆで、ザルに上げる。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら芽キャベツを炒めてしょうゆで味を調え、器に盛る。