サッパリとした水炊きを食べた後のシメには、パンチの利いたキムチがオススメ!
残ったスープにうどん、白菜キムチ、コチュジャンを加え、煮る。
うどんが柔らかくなったら、卵を溶いて回し入れ、蓋をして火を止める。卵が半熟になったら、ミツバを散らす。