ニラは1cmの幅に切り、プロセスチーズは5mm角に切る。
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(1)を加えて混ぜる。
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、(2)を流し入れて大きく混ぜ、両面焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。