長芋は皮をむき、水に放って5分置いて、キッチンペーパーで長芋の水気を拭き取り、3cm長さの短冊に切る。
ニラは根元を少し切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら長芋を加える。
長芋に少し透明感が出たらみそを溶き入れ、ニラを加えてひと煮立ちさせ、器に注ぎ分ける。
