鶏と白ネギのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 80 Kcal
下準備
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鶏もも肉は細切りにする。
鶏もも肉は旨味とコクがある部位。サッパリ仕立てにする場合は、むね肉に変えても。
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白ネギは水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば鶏肉を加える。
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2再び煮立てば火を弱め、アクを取り、＜調味料＞、白ネギを加える。1～2分煮て、器によそい、削ぎユズ皮をのせる。
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鶏もも肉は細切りにする。
鶏もも肉は旨味とコクがある部位。サッパリ仕立てにする場合は、むね肉に変えても。
白ネギは水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば鶏肉を加える。
再び煮立てば火を弱め、アクを取り、＜調味料＞、白ネギを加える。1～2分煮て、器によそい、削ぎユズ皮をのせる。
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