アサリと梅の汁ご飯

作り方

1. 
   1

   アサリは殻と殻をこするように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。梅干しは種を取り出して軽く刻む。大葉は軸を切り落とし、粗く刻む。

2. 
   2

   鍋に＜合わせだし＞の材料、アサリを入れて火にかける。口が開いたらアクを取り除き、梅干し、薄口しょうゆで味を調える。

3. 
   3

   茶碗にご飯をよそって(2)を注ぎ入れ、大葉、すり白ゴマを散らす。