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スパイシーフライドチキン
- 調理時間
- 30分
オールスパイスを使えば、手軽に本格的な味が楽しめます。
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
2枚<下味>
白ワイン
大さじ2ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分塩コショウ
少々<卵液>
卵
1個牛乳
50～60ml片栗粉
大さじ3<合わせ粉>
小麦粉
1/2カップ強力粉
大さじ2オールスパイス
小さじ1.5塩
(精製塩)小さじ1/2～1粗びき黒コショウ
小さじ1揚げ油
適量サニーレタス
適量黄パプリカ
適量オレンジパプリカ
適量プチトマト
適量
下準備
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鶏もも肉は包丁で軽くたたいてひとくち大に切り、＜下味＞の材料を水気がなくなるまでよくもみ込み、15分位置いておく。
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ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
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＜合わせ粉＞の材料を合わせて振るい、バットに入れておく。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
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パプリカはお好みの型で抜く。
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プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
作り方
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1＜卵液＞のボウルに鶏もも肉を加えてよくもみ込み、さらに片栗粉を加えてもみ込む。
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2＜合わせ衣＞のバットに(1)を入れてまぶし、170℃の揚げ油に入れ、時々空気をふれさせながら、カラッとおいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。
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3サニーレタスをしいた器に、パプリカ、プチトマトと共に盛り合わせる。
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