1
干しエビは水に漬けてもどし、みじん切りにする。ザーサイ、白ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
2
サヤインゲンは少し軸側を切り落とし、180℃の揚げ油で揚げる。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉がパラパラになってきたら(1)を加えて炒め、火が通ってきたら(2)のサヤインゲンも加えて炒める。さらに＜調味料＞を加えて汁気がなくなってきたら、酢、ゴマ油を加えて仕上げる。

このレシピのポイント・コツ

・材料の準備をする時に＜調味料＞の準備もしておくと、一気に仕上げることができるので、時間を短縮できます。