鮭のネギダレ

作り方

1. 1

   生鮭に塩を振って少しおき、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体に振る。白ネギは斜め薄切りにする。

2. 
   2

   フライパンに分量外のゴマ油を中火で熱し、生鮭を中まで火が通るまで焼き、取り出す。

3. 3

   余分な油をキッチンペーパーでサッと拭き取り、ゴマ油、ショウガを加えて弱火で熱し、香りが出てきたら弱めの中火にして白ネギを加えて炒める。

4. 4

   しんなりとしたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめて(2)にかける。