鮮やかな紫色が食卓を華やかにしますね。
<紫白玉団子>
＜紫白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。さらに紫イモパウダーを練り込む。
＜紫白玉団子＞を丸めて少し凹ましながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで冷水に取る。
器に(1)とゆで小豆、栗を盛り合わせる。
