レンコンのひき肉フライ

作り方

1. 
   1

   ＜タネ＞の材料を練るようによく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   レンコンに薄く分量外の小麦粉を振り、16等分にした＜タネ＞を盛り上がるようにのせる。

3. 
   3

   ＜衣＞の小麦粉を振り、手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。溶き卵、パン粉を順につける。

4. 4

   170℃に熱した揚げ油でサックリ揚げて油をきり、キャベツとともに器に盛る。トマト、＜ソース＞を添える。