トマトと魚介のチリソース煮

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

• エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

• イカは解凍し、ひとくち大に切る。

• アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。

• 玉ネギはみじん切りにする。

• ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。