よく熟れたメロンがおすすめ。
メロンは種を取って皮をむき、果肉だけにしてひとくち大くらいに切る。ここではエリザベスメロンを使っています。
ボウルにメロン、ホワイトキュラソーを入れて滑らかになるまでハンドミキサー等で攪拌する。
器に(1)を流し入れてアイスクリームを盛り、ミントの葉を添える。