納豆おろしそば

作り方

1. 
   1

   そばはたっぷりの熱湯に入れ、指定の時間ゆがく。ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気を切る。

2. 
   2

   <かけつゆ>の酒とみりんを鍋に入れて一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。だし汁、しょうゆを加えて一煮立ちさせる。

3. 3

   そばに熱湯を掛けて水気を切り、器に盛り分け、納豆と大根おろし、刻みネギをのせる。温かい<かけつゆ>を掛ける。