焼きナス

作り方

1. 
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   焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

2. 
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   氷水に取り、黒い皮をむき、しっかり水気を拭き、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしショウガ、かつお節をのせ、しょうゆをかけていただく。

   温かい焼きナスも美味しいですが、良く冷やしたなすも美味しいですね！