タラとホウレン草のとろろ汁

作り方

1. 
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   甘塩タラはひとくち大に切る。ホウレン草は根元を少し切り落とし、たっぷりの熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。大和芋は皮をむき、すりおろす。

2. 
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   鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら甘塩タラを加える。

3. 
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   甘塩タラに火が通ったら、ホウレン草を加えて煮たつ直前に器に盛り、大和芋をかけて七味唐辛子を振る。