揚げ鶏ネギしょうゆ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 272 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
1.5～2枚<下味>
酒
大さじ2塩
小さじ1ショウガ汁
1片分レタス
1/4株プチトマト
4個揚げ油
適量<ネギしょうゆ>
白ネギ
1/2本酒
大さじ3しょうゆ
大さじ2～3砂糖
小さじ2みりん
大さじ1酢
大さじ2水
大さじ1赤唐辛子
(刻み)1本片栗粉
大さじ3～4
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分をフォーク等で刺し、ひとくち大に切って＜下味＞をからめる。
-
レタスは細切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかり切る。
-
プチトマトは水洗いする。
-
＜ネギしょうゆ＞の白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、小口から切ってみじん切りにする。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1
＜ネギしょうゆ＞の材料を大きめの耐熱ボウルに混ぜ合わせ、ラップを掛けて、電子レンジで1分位加熱する。
-
2
鶏肉の汁気をキッチンペーパー等で押さえ、薄く片栗粉をからめる。揚げ油に入れ、カリッと揚げて油を切り、熱いうちに1のボウルに入れ、＜ネギしょうゆ＞をからめる。
-
3
器にレタスを敷き、鶏肉をタレごと盛り、プチトマトを添える。
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