麻婆豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 364 Kcal
ピリッと辛い豆板醤が病みつきになる、定番の麻婆豆腐。男性も喜ぶスタミナ満点レシピです！
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1丁豚ひき肉
100～120g白ネギ
1/2本ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)1片分豆板醤
小さじ1<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ2水
120ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5サラダ油
大さじ1ゴマ油
大さじ1
下準備
-
絹ごし豆腐は鍋にかぶる位の水と共に中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
-
白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
-
2豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞の材料を加える。煮たったら絹ごし豆腐を加え、再び煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れる。
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3トロミがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜして器に盛る。
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