出世魚のブリを使ってオシャレなおせちに。香草の風味が食欲をそそる一品。
<香草パン粉>
ブリは食べやすい大きさに切り、塩を振って10分程度置く。
<香草パン粉>の材料を合わせておく。
ブリは水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、＜香草パン粉＞の順につける。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を両面焼く。
