<合わせダレ>
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリを両面焼き色がつくまで焼く。焼いている間に出てくる余分な脂はキッチンペーパーなどで拭き取る。
<合わせダレ>を加え、煮立てば少し火を弱め、時々鍋をゆすりながら3~4分焼き、更にブリを返してタレを煮詰めるように照り良く焼く。
器に盛り、残ったタレをかける。