帆立オムレツ

作り方

1. 
   1

   卵は白身と黄身に分け、白身だけをボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。途中、塩コショウを好みで加え、さらに泡立てる。

2. 
   2

   白身がメレンゲ状に泡立ってきたら、ホタテ貝柱をほぐして加える。更に黄身も加え、軽く混ぜ合わせる。

3. 
   3

   熱したフライパンにバターをひき、2を加え大きく混ぜながら焼く。片面にごく軽く焼きめがついたらひっくり返す。焼き上がれば器に移し、お好み焼きソースをかける。