<甘酢>
ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。ワカメは水でもどし、水気をしっかり絞る。長い場合はザク切りにする。
ボウルで<甘酢>の材料を合わせ、(1)のミョウガとワカメ、チリメンジャコを和える。