レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンを炒める。全体に炒められたら、肉団子を加えて炒め合わせる。
片栗粉を混ぜ合わせたウナギ蒲焼きのタレを加え、全体にからめる。最後に大葉を手でちぎりながら加え、からめる。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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