白菜とチリメンジャコをだし汁で煮た、上品な味付けのスープ煮です。
<煮汁>
白菜はザク切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコを軽く炒める。白菜を加え、全体に油が回るように炒める。
<煮汁>の材料を加え、煮たったら弱火にして7~8分煮て、器に盛る。