<ゆでるスープ>
レタスは軸を取って、1枚ずつにはがして水洗いする。
鍋に<ゆでるスープ>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらレタスを加えシャブシャブっとスープの中を泳がせて器に取り出す。
レタスにオイスターソースを掛ける。