mango

作り方

1. 
   1

   マンゴーは種にそって切り、格子に切り込みを入れてひっくり返す。皮は除き、実だけを裏ごししてペースト状にする。

2. 
   2

   ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせて空気を含ませる。

3. 
   3

   2に生クリーム、牛乳、プレーンヨーグルトを加え、更に泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4. 
   4

   1のマンゴーペーストを加えてサッと混ぜ合わせる。

5. 
   5

   セットしたアイスクリーム冷凍ポットに流し込み、後はアイスクリーマーで撹拌。約20分が仕上がりの目安。出来たら分量外のマンゴーと共に器に盛る。