春菊とささ身のマヨ和え

作り方

1. 
   1

   春菊はきれいに水洗いして熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、長さ3～4cmに切る。

2. 
   2

   鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。

3. 
   3

   ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身を蒸し汁ごと加える。春菊を加えて和え、器に盛り、ユズ皮をのせる。