シャキシャキおいしいエンドウ豆をピリ辛マヨで。
スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除く。
たっぷりの熱湯に塩を加えてスナップエンドウを入れ、煮立ったら1~2分そのままゆでてザルに上げる。
ボウルにマヨネーズと一味唐辛子を混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、器に盛る。