水菜のゴマサラダ

下準備

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  水菜は根元を切り落としてきれいに流水で洗い、3cmの長さに切り、冷水に放つ。

• プチトマトはヘタを取って水洗いする。

• リンゴは皮ごときれいに水洗いしてくし切りにし、食べやすい大きさに切って塩水に放ち、ザルに上げる。

• グレープフルーツは皮をむき、房から果肉を取り出す。

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  ＜ゴマドレッシング＞の白ゴマはフライパンで焦がさないように香ばしく炒って、すり鉢でする。すりゴマと他の材料を混ぜ合わせる。