ドライバジルを使えば、簡単に本格的な味が作れます。
マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦4等分に切る。
むきエビは背ワタを取り、しっかり洗って水気を拭く。
フライパンにオリーブ油を強火で熱し、むきエビを炒め、赤くなったらマッシュルームを加えて炒め合わせる。
バジルを加えてサッと炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。