和風ポテトサラダ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに3～4分かけ、向きを返して更に3～4分加熱する。竹串がス～ッと刺さればOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむきマッシャーでつぶす。

• ゴボウはたわしで水洗いして、ササガキにして水に放ちアクを抜きザルに上げる。

• レンコンは皮をむき粗めのみじん切りにする。

• ソーセージは縦半分に切り、更に半月切りにする。

• ベビーリーフは水洗いして水気を切る。