春菊と豆腐のホットサラダ

作り方

1. 
   1

   春菊は葉の部分だけを取り、食べやすい大きさにちぎる。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。これらを水にさらす。

2. 
   2

   (1)の水気をきってボウルに入れ、＜調味料＞の材料と和える。豆腐は電子レンジで1分温め、水気をきる。

3. 
   3

   器に豆腐をのせ、その上に春菊と白ネギを和えたものをのせる。

4. 
   4

   ニンニクは薄切りにし、ゴマ油と共にフライパンに入れ、弱火にかける。薄く色づいてきたら干し桜エビを入れてすぐ火を止め、(3)の上にまわしかける。